Una dulce tradición. Por V año consecutivo, la Municipalidad de
Lima Metropolitana y el Instituto de Educación Superior Tecnológico CEPEA convocan
el Concurso
Postres de Antaño. De seguro,
volveremos a ser testigos de excepción del alfajor, el picarón o el champú como lo hacían
las abuelas volverán a invadir Lima.
Nuestros pasteleros, fácil desempolvarán las recetas de los ancestrales
del tres leches, las melcochas, los
sanguitos o los guargüeros del ayer.
El evento tiene como objetivos revalorizar y
recuperar aquellas recetas olvidadas o en franco proceso de extinción, producto
del olvido y fomentar la tradición y habilidades culinarias de nuestra
población.
La primera etapa eliminatoria se desarrollará el 25
setiembre, 3:00 p.m. Los concursantes deberán asistir a las
instalaciones establecidas por el comité organizador, los mismos que deberán
llevar todos los insumos a necesitar, las instalaciones estarán totalmente
equipadas y la llegada de los participantes deberá de ser de suma puntualidad,
aquí el jurado calificara puntualidad, orden y desempeño de técnicas a utilizar
en la preparación de las viandas a presentar.
La segunda y
etapa final se realizará el 27 de setiembre a las 10:30 a.m. en las
instalaciones del Instituto de Educación Superior Tecnológico Privado CEPEA.
Aquí los participantes deberán de asistir con todos sus insumos y contar
con un tiempo de 1 hora con 30 minutos, para la presentación del plato. Ésta se
realizará en la vajilla que los participantes lleven para presentación. La
premiación se realizará este 28 de setiembre, a las 11:00 a.m. en el Pasaje
Santa Rosa, en el Centro Histórico de Lima (Al lado del Palacio Municipal de
Lima).
La inscripción es gratuita y deberá cumplir los siguientes requisitos: Ser residentes en Lima, con
DNI, con el último sello de votación; ser mayores de 18 y llenar la respectiva ficha
de inscripción. Las bases del concurso
las podrá encontrar en la página web: www.munlima.gob.pe;
informes en el mail: turismo1@munlima.gob.pe. Teléfono: 3151563.
Una vez recepcionado los funcionarios municipales le darán
conformidad por el mismo medio y será su constancia de inscripción. Organiza:
Gerencia de Desarrollo Empresarial de la Municipalidad de Lima
Metropolitana. Auspicia: Instituto de Educación Superior Tecnológico CEPEA y el
Patronato Gastronómico del Perú
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